Bagateller

Beskrivelse

Bagateller.

Pantagruel, Oslo 2000, 4to, orig. bind med omslag, 192 s., rikt illustrert i farver.

«Fordelen med stamgjester er at vi har lært hva de liker å spise. Vi kan ofte bestemme menyen og maten, kort sagt, gjøre som vi vil. I motsetning til nye gjester som ofte selv vil bestemme menysammensetningen. Etter 35 år på kjøkkenet har jeg erfart at matopplevelsen alltid blir best når kokken får bestemme. Vel å merke hvis kokken er god. Det vet man jo ikke alltid. Men stamgjester vet dette. Christian Holtermann er stamgjest og vet dette. Heldigvis er ikke alle som ham. Han har forfulgt meg de siste tredve årene. Årsaken har vært en konfektkake.» — 19